Por Dirley Fernandes Um dos temas mais debatidos no mundo da cachaça é a validade do uso do termo “terroir” para o nosso destilado. Comum no universo do vinho e largamente utilizada por destilados europeus, a expressão é de uso corrente por muitos apreciadores da Cachaça, enquanto outros a rejeitam, …
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Por Dirley Fernandes Recuperação nas vendas, bom momento para inserção no mercado internacional e popularização da coquetelaria: essas são tendências apontadas para o setor de cachaça ao longo dos próximos anos por um estudo da consultoria KPMG e da Abrabe (Associação Brasileira de Bebidas) publicado na semana passada. O estudo, …
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Dados do Censo Agropecuário, divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) na sexta-feira, dão um vislumbre do real tamanho da produção de cachaça e aguardente do país. Os pesquisadores que foram a campo no ano de 2017 encontraram 11.028 estabelecimentos rurais produzindo cachaça no país. Isso significa um …
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Por Dirley Fernandes Projeções sobre o mercado da cachaça indicam que a categoria vai puxar a recuperação do setor de bebidas no Brasil nos próximos anos. O segmento premium vai sustentar o crescimento da categoria. E as vendas em bares e restaurantes terão um ritmo de crescimento maior do que …
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Hoje, 4 de outubro, celebramos o Dia do Barman – não obstante alguns celebrem a data em 6 de fevereiro, outros a 24 de fevereiro. Sem entrar no mérito histórico, estamos numa sexta-feira e vamos abrir espaço para que sete dos caras que melhor trabalham a coquetelaria com cachaça mostrem …
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Manoel Agostinho Lima Novo visita a Cachaça Maria Boa O turismo alcoológico foi conferir uma história do Nordeste brasileiro. Tudo começou em Natal (RN), quando, estando com um carro de aluguel, resolvi ir até João Pessoa (PB). Tomei a Rodovia BR 101, e lá, quase na divisa com a Paraíba, li …
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Por Dirley Fernandes O Congresso Brasileiro da Cachaça, que se realizou na quinta e sexta-feira última (05 e 06/09), em paralelo ao Salão de Negócios da Cachaça, foi, sem medo de exagero, um marco para o setor, apontando caminhos que foram cristalizados na ‘Carta de Vitória’, aprovada no encerramento do …
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Por Dirley Fernandes Os alambiques de Paraty são destino obrigatório para um devoto da cachaça juramentado, locais de peregrinação. As terras úmidas em torno da baía foram um importante berço para a produção da cachaça. A primeira alambicagem por ali se deu em algum momento perto do ano de 1600, …
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Ex-ministro e criador da Cachaça Doministro falece aos 81 anos Por Manoel Agostinho Lima Novo Quem tem o hábito de ler meus artigos geralmente não consegue fazê-lo sem ao menos um discreto sorriso diante das minhas ironias etílicas. Hoje, neste breve texto, não conseguiremos, nem eu e nem o leitor, …
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Por Dirley Fernandes O fechamento do acordo Mercosul-União Europeia vai trazer novos e duros desafios ao setor de cachaça. Com a publicação pelo Ministério das Relações Exteriores, nesta quinta-feira, de um resumo do que foi acordado pelos dois blocos, começa a ficar um pouco mais claro o quadro que teremos pela …
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