google-site-verification: googlea7d345fe9e2e3355.html
Inicio / Destaques / Curso sobre envelhecimento de bebidas da Esalq tem inscrições abertas
Barris de envelhecimento na Esalq

Curso sobre envelhecimento de bebidas da Esalq tem inscrições abertas

Um dos mais importantes centros de conhecimento e pesquisa da cachaça no país, a Esalq realiza nos dias 7 e 8 de abril, em Piracicaba (SP), o curso ‘Treinamento em Madeiras e Envelhecimento de Bebidas’. As inscrições estão abertas e são 25 vagas.

O curso – o único do tipo programado para esse ano, na Esalq – abordará o processo de envelhecimento de bebidas destiladas e também em fermentados, com foco principal, é claro, na Cachaça, e destaque também para a Cerveja.

Os professores são os doutores André Alcarde e Aline Bortoletto (ambos da Esalq), além de convidados ainda a definir.

O objetivo do curso é “transmitir informações teóricas e práticas que podem ser aplicadas por produtores, técnicos e interessados em compreender os aspectos legais, químicos e sensoriais envolvidos no envelhecimento de bebidas”.

Barris de envelhecimento na Esalq
Barris de envelhecimento na Esalq

Podem participar das aulas produtores, técnicos e interessados em geral na compreensão dos princípios químicos e sensoriais relacionados ao processo de envelhecimento de bebidas de qualidade.

Entre os temas a serem aprofundados estão o processo físico-químico do envelhecimento de bebidas, com as principais reações do processo, os parâmetros mais relevantes para o controle do envelhecimento, o perfil sensorial de bebidas envelhecidas e fundamentos de blendagem.

Inscrições e mais informações podem ser obtidas aqui.

5 Comentários

  1. Antonio Carlos Folha

    Bom dia , gostaria de informações sobre as próximas datas e valores do curso.

  2. Quando haverá o próximo curso ????

  3. Data do próximo curso

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Devotos em seu e-mail

Pular para a barra de ferramentas Sair