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Mais umas doses

maio, 2020

  • 29 maio

    Cachaça combate a gripe? Não. Veja dicas para beber bem na quarentena

    cachaça na quarentena

    O e-mail chegou à redação com a pergunta: “Amigos, é verdade que a cachaça combate a gripe??? Podemos usar como remédio contra o coronavírus???”. Por Dirley Fernandes Já responderemos à questão. Mas, seja para efeitos medicinais ou para aliviar a angústia provocada por nossa tripla crise – sanitária, econômica e …

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  • 25 maio

    ‘Tem mercado para cachaça nos EUA, com certeza!’, diz diretor da maior distribuidora do país

    Armando Rosario foi demitido da Southern Glazer Wine and Spirits (SGWS) há dois meses. Está recebendo seguro-desemprego. “Já arrumei a garagem, já limpei o jardim, estou lendo bastante… Não bebo muito, mas faço algumas provas. E estou na espera”, conta, desde Orlando, no estado americano da Flórida, de onde falou …

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  • 24 maio

    Bitaca do Netto 11

    Para ver os outros cartuns da Bitaca do Netto, clique aqui. Para escolher uma cachaça e começar bem a semana, clique aqui. Para voltar para a home, clique aqui. Edit

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  • 20 maio

    Delivery de drinques com cachaça? Temos vários (lista com links)

    rabo de galo

    Está com saudade de sentar no balcão e pedir um drinque para aquele bartender gente boa que sabe do que você gosta, não é, minha filha? Sim, quem não está. E não há substituto para o bar, esse local de encontro, convívio, consolações e alumbramentos provocados pela alquimia da turma …

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  • 19 maio

    Anpaq lança campanha por ‘cachaça de alambique’ no rótulo

    video da Anpaq

    Por Dirley Fernandes A Anpaq ( Associação Nacional dos Produtores e Integrantes da Cadeia Produtiva e de Valor da Cachaça de Alambique) lançou nessa terça-feira (19/05) uma campanha para que seja explicitada na legislação sobre cachaça a permissão do uso do termo “cachaça de alambique”. A campanha inclui uma série …

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  • 13 maio

    Mudança da legislação da cachaça: Mapa abre prazo para sugestões

    O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) decidiu prosseguir com o processo de mudança na legislação da cachaça, que tem como foco a atualização da Instrução Normativa 13 – marco legal para os padrões de identidade e qualidade para a aguardente de cana e a cachaça. O Mapa enviou …

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  • 8 maio

    Santo Grau lança desafio do bem para doação de álcool a hospitais

    O setor de cachaça segue dando sua contribuição para o enfrentamento do Covid-19. A iniciativa mais recente é da Natique Osborne, que detém as marcas Santo Grau e Espírito de Minas, entre outras. A empresa lançou uma “corrente do bem” nas redes sociais que vai resultar em doações de álcool …

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  • 7 maio

    Bitaca do Netto 10

    Para ver os outros cartuns da Bitaca, clique aqui. Para escolher uma cachaça para o fim de semana, clique aqui. Para voltar para a home, clique aqui.

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  • 5 maio

    Os sambas em que Aldir Blanc cantou a cachaça

    Por Dirley Fernandes A obra de Aldir Blanc, poeta, cronista e um dos maiores letristas da história da música popular brasileira, é todo um inventário de brasilidades, um baú de carioquices, uma coletânea de tijucanices (para quem não conhece o Rio, a Grande Tijuca é a região de onde saíram …

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abril, 2020

  • 28 abril

    E-commerce de cachaça registra alta de até 100% nas vendas

    site de cachaça

    Sim, a civilização brasileira foi coinventada por um povo que saiu de um pequeno, antigo, distante e clerical país ibérico e se adaptou aos trópicos, às densidades amazônicas, aos sertões inóspitos, às divindades da natureza… Adaptação é o ofício do brasileiro. E cachaça, uma de suas paixões. Assim, após um …

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  • 27 abril

    Coluna do Agostinho: que tal fazer o seu blend de cachaça?

    cachaças em blend

    Nosso colunista, que já participou da criação de blends como o da icônica Weber Haus Extra Premium 12 Anos, propõe que aproveitemos a quarentena para criar nosso próprio blend de cachaça Por Manoel Agostinho Lima Novo As viagens do turismo alcoológico ficaram para trás, por enquanto. Mas não foi por …

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  • 27 abril

    Bitaca do Netto 9

                      Veja as outras publicações da Bitaca do Netto clicando aqui.

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  • 23 abril

    Salinas não terá Festival, mas fará Feira Gastronômica e Cultural da Cachaça

    A Apacs Salinas (Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas) ajustou o calendário à crise provocada pela Covid-19. A decisão foi cancelar o Festival Mundial da Cachaça, que aconteceria em julho. No entanto, há uma ótima notícia vinda da capital do nosso destilado: a Feira Gastronômica e Cultural da …

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  • 21 abril

    A greve da cana de Quissamã: cachaceiros em luta na ditadura

    Haroldo Carneiro da Silva, descendente do poderoso Barão de Araruama e produtor da Cachaça Sete Engenhos, é um belo cachaceiro – a 7 Engenhos Cerejeira ocupa espaço privilegiado na prateleira aqui da redação – e também historiador diletante e cultor das raízes culturais de sua região: Quissamã, no norte do …

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  • 17 abril

    Mercado da cachaça: as mudanças pós-pandemia

    Comecemos a falar de mercado de cachaça com uma citação tão atual que foi dita hoje. “Todas as crises por que eu passei foram duras e eu sofri, não sabia como chegaria ao fim, mas alguma oportunidade apareceu”. O autor é o empresário Jorge Paulo Lemann, da 3G Capital – …

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  • 15 abril

    BCB São Paulo tem nova data e entrada será gratuita

    O BCB São Paulo, principal evento de destilados premium da América Latina e voltado para profissonais do setor, anunciou nessa quarta-feira (15/04) que o credenciamento para a segunda edição do encontro será gratuita. Essa foi a maneira encontrada pela organização apoiar o setor de bebidas diante da pandemia da Covid-19. …

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  • 13 abril

    Blend na cachaça é tema de novo livro do cúpulo Manoel Agostinho

    livro sobre cachaça

    Quarentena é tempo bom para leitura. E a curta bibliografia sobre o destilado nacional brasileiro ganhou reforço logo antes do nosso necessário recolhimento para proteger o sistema de saúde brasileiro do colapso e evitar mortes evitáveis. Falamos do livro A arte do blend na cachaça, de autoria do especialista Manoel …

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  • 9 abril

    Concurso de Vinhos e Destilados do Brasil anuncia nova data

    A décima-nona edição do Concurso de Vinhos e Destilados do Brasil, cuja realização estava inicialmente prevista para os dias 1 4 a 16 deste mês, foi adiado para outubro, anunciou a organização. O local também muda. Inicialmente agendado para acontecer na cidade de São Paulo, o concurso, que teve recorde …

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  • 7 abril

    Faturamento de bebidas cai pela metade, mas vendas em mercados sobem

    A Associação Brasileira de Bebidas (Abrabe) estima que o setor de bebidas só volte a operar nos níveis anteriores aos da chegada do coronavírus no país a partir de outubro ou novembro. A previsão é da presidente executiva da associação, Cristiane Foja. A Abrabe apurou uma perda de faturamento de …

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  • 6 abril

    Magnífica lança concurso de Coquetelaria com Cachaça: participe!

    Cachaça Magnífica

    Se, por enquanto, não podemos ir aos nossos bares favoritos… façamos de nossa casa um bar para ser chamado de favorito. Foi partindo dessa premissa que a Cachaça Magnífica idealizou uma ação muito bacana que incentiva a coquetelaria com cachaça e ainda agita os bartenders que estão distantes de seus …

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  • 4 abril

    Nina Bastos, do Jiquitaia: ‘O Covid é avassalador’

    Nina Bastos, sócia e bartender do Bar do Jiquitaia, de São Paulo, famoso por seu Caju Amigo – composto com a cachaça Princesa Isabel –, entre outros drinques que fazem da casa uma das principais referências de coquetelaria com cachaça da cidade, foi vitimada pelo coronavírus. Ela e o marido, …

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  • 2 abril

    Caipirinha e Gripe Espanhola: a ‘vacina’ popular na pandemia de 1918

    caipirinha e gripe espanhola

    A cachaça misturada com limão foi tão largamente usada ao longo da pandemia da Gripe Espanhola, em 1918, que muita gente chega a dizer que o coquetel nacional brasileiro foi inventado nessa ocasião. Ledo engano! Mas há alguma relação… Vejamos um pouco dessa relação entre Caipirinha e Gripe Espanhola. Por …

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março, 2020

  • 30 março

    Petiscos preparados com cachaça: clássicos para fazer em casa

    Ok, amigos devotos e amigas devotas, vocês, assim como eu, não estão podendo ir aos seus bares e restaurantes favoritos para saborear aquela cachaça que amansa o peito e acaricia a alma. E, além da cachaça e do abraço dos amigos, também sentem falta daquele aperitivo bacana que é a …

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  • 30 março

    Bitaca do Netto 8

    A dose que a gente precisa    

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  • 25 março

    Produtores de cachaça se unem para doar álcool ao SUS

    O Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac) anunciou que produtores de Cachaça vão processar e doar mais de 70 mil litros de álcool etílico 70% para colaborar no combate ao Covid-19. As primeiras doações estão previstas para os próximos dias e serão destinadas aos serviços do Sistema Único de Saúde (SUS), …

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  • 24 março

    Drinques em casa: craques dão sugestões para quarentena sem sede

    Por Dirley Fernandes Aquela turma que faz nossa alegria noite após noite, combinando os gostos e aromas do mundo para criar novos, insuspeitados e etéreos sabores, cumpre no momento um isolamento fora de casa. Sim! Porque a casa do bartender é o balcão. É onde ele (ou ela) reina e …

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  • 20 março

    Cachaça em casa: saiba quem mantém serviços de entrega

    Enquanto ainda é possível, algumas empresas estão mantendo serviços de entrega de cachaça em casa, apesar da pandemia do Covid-19. Com isso, essas empresas conseguem não perder de todo a musculatura para enfrentar a queda abrupta de receitas que já começa a dificultar bastante a vida dos empreendedores e que …

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  • 19 março

    Expocachaça adiada para agosto

    Em continuidade à sucessão de eventos adiados ou canceladas no universo da cachaça, na quarta-feira (18/03) foi a vez de ser anunciado o adiamento da Expocachaça, a maior feira do setor, que acontece anualmente em Belo Horizonte. Em um vídeo enviado pelas redes sociais, o presidente da Expocachaça, José Lúcio …

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  • 18 março

    Produtores de cachaça de Areia doarão etanol a hospitais

    A Associação dos Produtores de Cachaça de Areia (APCA) vai doar para a rede municipal de saúde daquele município localizado no Brejo Paraibano uma quantidade não determinada de álcool 70%. Nessa concentração, o álcool é eficiente para combater vírus, fungos e bactérias. Essa é a primeira movimentação do setor de …

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  • 17 março

    Bitaca do Netto 8

    Remédio caseiro.   Veja os outros cartuns da Bitaca Volte para a Home

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  • 16 março

    Coronavírus adia eventos do setor de cachaça

    O aumento dos casos de contaminação por coronavírus detectados no país e a necessidade de medidas de isolamento social com o fim de desacelerar o ritmo de disseminação do vírus levaram ao adiamento ou cancelamento de vários eventos do setor de cachaça – em um belo exemplo de responsabilidade social. …

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  • 13 março

    Resultado do Ranking Cúpula da Cachaça: conheça as melhores do ano

    E saiu o tão esperado resultado do Ranking Cúpula da Cachaça, completando assim a quarta edição do principal concurso de bebidas do país. Como já era previsto foi um resultado apertado, muitas vezes decidido nos décimos, já que as cachaças que disputaram os primeiros lugares estavam muitíssimo parelhas, exigindo que …

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  • 12 março

    BCB São Paulo será em junho e credenciamento está aberto

    O BCB São Paulo, versão brasileira do principal encontro de profissionais e marcas de destilados do mundo, abriu o credenciamento para a próxima edição, que acontece nos dias 15 e 16 de junho. A edição do ano passado, a primeira no Brasil, foi muito bem-sucedida, reunindo cerca de 3,2 mil …

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  • 11 março

    Brejo Paraibano celebra cachaça durante festival

    Na sexta-feira e no sábado próximos (13 e 14/03), a cidade de Areia, no Brejo Paraibano, receberá o festival Sabores da Serra. A proposta do festival é valorizar a gastronomia local. Na programação, aulas práticas, exposição de produtores, rodas de discussão, concursos de petiscos e palestras. Um dos palestrantes da …

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  • 10 março

    Universos paralelos da cachaça: contrastes de uma categoria em construção

    Em artigo especial para o Devotos da Cachaça, celebrando o mês da mulher, Kátia Alves Espírito Santo, vice-presidente da Apacerj e produtora da Cachaça da Quinta, mostra como, entre estigmas seculares e premiações consagradoras, a cachaça conquista a preferência de apreciadores exigentes, mas ainda precisa construir consensos dentro do setor para …

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  • 9 março

    Referência pejorativa à cachaça na novela das 8 leva a protestos do setor

    O preconceito é insidioso, nem sempre se manifesta de forma óbvia. Às vezes, vem encoberto pelo véu da naturalização, pelos costumes arraigados e se expressa na forma de palavras que soam inocentes para os que as proferiram e que doem como chibata para quem as recebe. Pense em frases comuns …

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  • 3 março

    Exportações de cachaça têm queda; produtos de maior valor ganham espaço

    mapa de exportação

    O Brasil exportou menos cachaça em 2019, acumulando dois anos de queda nas vendas. O valor total das exportações de cachaça somou US$ 14,6 milhões, uma queda de 6,4% em relação ao ano anterior. Em dois anos, o recuo é de 7,6%. Em valores absolutos, trata-se de US$ 1,21 milhão …

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  • 2 março

    Ranking Cúpula da Cachaça: conheça os detalhes da degustação às cegas

    Por Dirley Fernandes Na próxima quinta-feira este editor embarca para participar do oitavo encontro anual da Cúpula da Cachaça, no qual será realizada a Degustação às Cegas, fase final do IV Ranking Cúpula da Cachaça. Vamos falar nesse post sobre o que vai acontecer no próximo fim de semana e …

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fevereiro, 2020

  • 28 fevereiro

    Legislação sobre cachaça vai mudar até 2021

    Por Dirley Fernandes O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) deu a partida para o processo de mudanças na legislação sobre cachaça, com foco na revisão da Instrução Normativa 13 de 2005 (IN13). Em uma reunião em Brasília, em 20 de fevereiro, foram dados os passos iniciais para uma …

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  • 27 fevereiro

    Senador quer proibir publicidade de bebidas alcoólicas

    senador-quer-prioibir-publicidade-de-bebidas

    A Comissão de Assuntos Sociais do Senado vai debater em audiências públicas a serem agendadas para as próximas semanas três projetos que se relacionam com a publicidade de bebidas alcoólicas e a mudanças nos rótulos. Os três projetos estão sob a guarda do senador Styvenson Valentim (Podemos-RN), que, em relatório …

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