Direto do Alambique

Da Redação Bálsamo, umburana, jequitibá, amendoim, carvalho, castanheira, ipê… são muitas as madeiras nas quais a cachaça, depois de fermentada nas dornas e destilada no alambique, descansa. Se bem que descanso não é termo certo, já que as trocas entre o líquido e a madeira são frenéticas, provocando as modificações …

Da Redação Certa vez, falando sobre nossa bendita marvada para um grupo formado por uma dúzia de brasileiros, mas também por um argentino e um italiano – os mais interessados da plateia –, este editor ouviu do último, ao final da fala, uma pergunta bem assertiva: “Mas por que o brasileiro …

O Ministério da Agricultura colocou em consulta pública, em 23 de agosto, um projeto de instrução normativa que atualiza as regras para o controle do envelhecimento da cachaça. O prazo para sugestões de alteração do texto é de 60 dias e as sugestões, co as devidas fundamentações técnicas, devem ser …

Se a cachaça pode ser a marvada para quem não sabe beber com a devida moderação, ela é certamente muito bendita para quem trabalha com ela. Não é pouca gente. A estimativa é que a cachaça gere mais de 600 mil empregos diretos e indiretos (Sebrae, 2013). Bendita marvada! Como …

Na terça-feira passada, foram distribuídas as medalhas do capítulo brasileiro do Concurso Mundial de Bruxelas. Nesta etapa local do importante concurso, foram degustadas 400 amostras de vinhos e 200 de cachaças. Nove cachaças receberam o Ouro Duplo, concedido aos destilados que atingem as notas mais altas no concurso. Destaque para o …

Da Redação Saiu o resultado do Spirits Selection 2016 – concurso entre destilados de várias categorias e nacionalidades. A Gouveia Brasil  Premium foi a cachaça que mais se destacou na competição realizada em Jalisco, no México. A marvada de Porto do Vianna (MG) levou a medelha Grand Ouro, reservada para os spirits …

O Circuito Turístico da Cachaça de Salinas será tema de uma reportagem neste sábado no programa Como será?, da TV Globo. O programa começa às 7h e vai até 9h e é apresentado por Sandra Annenberg. A reportagem comemora o Dia Nacional da Cachaça, que é comemorado no dia 13 de setembro. …

Cachaça é uma bebida de família. Pergunte para os Mello, de Paraty. Dona Ângela conta, no documentário Devotos da Cachaça, como os seus avós faziam entregas de cartolas de cachaça de madrugada para fugir da fiscalização. O filho dela, Eduardo, hoje está à frente da Coqueiro, ocupando o lugar que …

“Cachaça – O sopro do tigre”, ou mais exatamente “Cachaça – De adem van de tijger“. Esse é o título do primeiro livro sobre cachaça a ser publicado nos Países Baixos. Se tudo der certo, ele sai em novembro próximo, com capa dura, muitas imagens, lista de cachaças e receitas …

Por Dirley Fernandes (texto) e Pedro Soares (fotos) Artigo 4º – A Confraria terá como objetivos: a)reunir profissionais de bar, estudiosos, apreciadores de cachaça e coquetéis ccom cachaça, com a finalidade de promover e estimular a cultura e o hábito da sua degustação;  b)promover a cultura da cachaça e de …