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Projeto Rabo de Galo: saiba os bares que vão servir o coquetel com preço camarada

A segunda edição do projeto Rabo de galo Yaguara começa oficialmente hoje, Dia Nacional da Cachaça. Na segunda-feira, houve o lançamento com festas bacanas no Rio e em São Paulo. A reportagem do Devotos compareceu ao delicioso Garoa, no Leblon, no Rio, e, em um esforço de reportagem, provou as versões do coquetel assinadas por Igor Renovato (mais raiz!), que é o craque da casa, e Jéssica Sanchez, do Vizinho (frutada, redonda). Os dois estabeleceram um nível alto para a brincadeira.

Aí embaixo, vocês poderão conferir a informação importante do post: os bares do Rio e de São Paulo que participam da ação. As casas curitibanas e porto-alegrenses ainda não conseguimos confirmar. Mas vamos a outros detalhes.

O que. É uma iniciativa da cachaça Yaguara. Os bambas do balcão criaram versões do drinque que tem como base cachaça (a Yaguara, em uma ou mais de suas três versões: ouro, branca ou blended) e um bitter. Jéssica, por exemplo, usou um vermute com cerejas; Igor pingou um bitter especial e mais concentrado na coqueteleira. Ambos usaram o Cynar, delicioso bitter à base de alcachofra, para fazer par com a cachaça.

Quando. O projeto se estende até 1º de outubro.

Quanto. Os drinques têm preços especiais: os preparados com Yaguara Branca, R$ 20; aqueles que têm a Yaguara Ouro como base, até R$ 25. Uma parte da renda vai para a Slow Food Brasil, movimento que defende a biodiversidade e os pequenos produtores de alimentos.

Quem: a Cachaça Yaguara, marca produzida na Weber Haus, em Ivoti (RS), que se destaca não apenas pela qualidade do seu conteúdo, como também por suas belíssimas embalagens.

Por que: A ideia do projeto é, muito inteligentemente, incentivar a utilização da cachaça na coquetelaria, caminho sem retorno que os bartenders mais ligados no mundo à sua volta têm percorrido com galhardia. E a iniciativa chega em meio a todo um movimento de valorização do nosso velho e bom Rabo de Galo (no Rio, mais conhecido como traçado) e em plena campanha para levá-lo à carta de drinques da International Bartender Association. Caso a campanha logre êxito, o Rabo dividirá com a caipirinha o papel de abrir caminho mundo afora para a entrada da cachaça nos mercados.

Saiba mais sobre o Rabo de Galo e a campanha por sua internacionalização aqui.

Leia sobre o recém-realizado I Campeonato Brasileiro de Rabo de Galo.

Conheça a cachaça Yaguara Ouro.

Por fim, onde.

Foto: Meninas no Boteco
Foto: Meninas no Boteco

Em São Paulo:

Ambar

Apothek

Desembargador

Empório São João

Espaço Zebra

Estônia

Frank 

Guilhotina 

Hotel Hilton

Home Bar

Hotel Sheraton

Hotel Hyatt

Ipo Bar

Jazz B

Jazz nos Fundos

Jiló do Periquito

Juniper 44

L’Eau Vive

La Macca

Lambe Lambe

Le Jazz

Le Petit Jazz

Mocotó

Modi

Olivio

Paramount

Pátio SP

Picco

Piccolo

Piu

Hotel Pullman

Raiz Bar

Ramona

Riviera

Rota do Acarajé

Sagarana

Sala Especial

Silo

Sky Hall

Sofitel Guarujá

Solo

SubAstor

Suri

Teus

Tivoli

Vesúvio

Goela

No Rio de Janeiro:

Bobô

Rabo de galo (Foto: Bruno Videira)
Rabo de galo (Foto: Bruno Videira)

Bar dos Descasados

Café do Alto

Felice

Garoa

JW Marriot

Mixxing

Ocean 23 Flour

Oscar

Barzin

Shake Rio

SubAstor

Vizinho Gastrobar

Academia de Cachaça

Mr. Lam

Rubaiyat

Churrascaria Palace

Por Dirley Fernandes

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