Mais umas doses

maio, 2017

  • 16 maio

    Embaixada da cachaça: programa vai qualificar equipes de bares e restaurantes cariocas

    embaixada da cachaça

    São poucos bares, mas já é um começo. O programa Embaixada da Cachaça, anunciado em 2015, promete sair do papel agora. A proposta é qualificar equipes de 55 estabelecimentos, todos no município do Rio., com orientações sobre  tipos de cachaça, preparação de drinques e harmonização, além de noções sobre a história …

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  • 12 maio

    Tour pelos alambiques parte II – Reserva do Nosco

    fazenda valparaiso

    Por Manoel Agostinho Lima Novo E vamos seguir viagem… Senhores passageiros, a próxima parada nesse tour pelos alambiques no meio do caminho entre Rio e São Paulo é Engenheiro Passos, Resende, desembarque por todos os lados. Na última coluna, comentei sobre a pitoresca Fazenda da Cachoeira, onde se produz a …

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  • 4 maio

    Tour pelos alambiques parte I – Cachaça Rochinha

    Devotos da Cachaça

    Por Manoel Agostinho Lima Novo Meus amigos, confesso que não sou afeito a greves, mas na última sexta feira (28/04) foi irresistível… Tomei posse da minha taça e fui fazer piquete na porta de um alambique. Na verdade, eu vinha planejando um tour por vários alambiques, então, aproveitei o feriado …

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abril, 2017

  • 27 abril

    Servir cachaça vai ser de lei para bares do Rio

    Coqueiro: marca tradicional de Paraty

    Servir cachaça pode virar lei no Estado do Rio  – o que é extremamente justificado, visto que o destilado nacional  tem na velha província o berço onde se desenvolveu. Foi aprovado, em segunda discussão, na Assembleia Legislativa, nessa quinta-feira (27/ 04), o projeto de lei 1.087/15, que determina que bares, restaurantes e hotéis incluam cachaças …

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  • 25 abril

    Por mais e melhores cachaças nos supermercados

    Não seria lindo achar no supermercado mais próximo uma prateleira com oferta ampla e variada de cachaças?

    Por Dirley Fernandes Segundo a consultoria Nielsen, o mercado de destilados no país recuou 4,4% em 2016, até novembro. Parece má notícia, mas, dentro de um quadro de queda de 6,6% das vendas em lojas no acumulado do ano (dados do Serasa), indica até uma certa resiliência em momento de …

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  • 17 abril

    No alambique da Reserva do Gerente, vice-campeã do II Ranking da Cúpula

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    Por Manoel Agostinho Lima Novo Há três semanas, atendendo a um convite da Associação Esportiva Saco e Maca, formada por um grupo de fuzileiros navais veteranos, ministrei um workshop sobre cachaça de qualidade no alambique da premiada Reserva do Gerente, em Guarapari, no Espírito Santo. Eu encontrei o grupo naquela …

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  • 11 abril

    Cachaça na Terceira Idade: pesquisas ratificam que consumo moderado é bom para o coração e a mente

    Messias Cavalcante: 70 anos, uma coleção de 15 mil cachaças e muita lenha para queimar

    Por Dirley Fernandes Daremos a boa notícia sobre cachaça na Terceira Idade lá no nono parágrafo – primeiro uma reflexão; será breve. Os tempos são de Reforma da Previdência, na qual um bando de senhores aposentados e privilegiados querem limitar ao máximo a possibilidade de outros senhores menos afortunados que …

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  • 10 abril

    Concurso Mundial de Bruxelas: veja a lista completa e oficial de ganhadores

    Bruxelas Brasil

    Saiu o resultado oficial da Edição Brasil do Concurso Mundial de Bruxelas. Entre os 198 destilados inscritos, dez obtiveram a premiação mais importante do concurso, a medalha Grande Ouro, que equivale às pontuações mais altas – geralmente acima de 90. O grande destaque foi a produtora gaúcha Weber Haus, que …

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  • 3 abril

    Virga Gim: no fundo, uma bebida brasileira

    Virga Gim (Foto: Leo Feltran-Divulgação)

    Por Manoel Agostinho Lima Novo Nem só de cachaça vive o homem. Fui convidado pelo amigo Felipe Jannuzi, do Mapa da Cachaça, para uma degustação de gim na segunda-feira (27/04), mais exatamente o Virga Gim do Brasil, idealizado por ele e três amigos. Aí o leitor já deve estar começando …

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março, 2017

  • 30 março

    Abril começa com seis eventos de cachaça entre Rio e São Paulo

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    Convém estar com o coração e o fígado em dia, porque abril vai começar com força total para os devotos da boa cachaça e praticantes da arte do encontro. Temos uma série de celebrações marcadas para as próximas duas semanas. São três eventos de cachaça ono Rio e três em …

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  • 28 março

    Coluna do Agostinho: cachaça envelhecida, descansada etc… Saiba as diferenças

    Barris de envelhecimento na Esalq

    Por Manoel Agostinho Lima Novo Recentemente, Peter Armstrong, o grande cúpulo honorário – membro da Cúpula da Cachaça que detém voz e voto, mas não precisa cumprir certos deveres de ofício do grupo –,  atendendo a uma solicitação de um amigo britânico, pediu que eu escrevesse um artigo sobre cachaça …

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  • 27 março

    Um curso de alambiqueiro para a cachaça gaúcha

    Alambique da Weber Haus (Ivoti-RS)

    O sul do Brasil tem se destacado ao longo da década atual pela produção de belas cachaças, com inovações na produção e no marketing, e presença marcante em concursos como o Ranking Cúpula da Cachaça. No entanto, até agora, a região não contava com um curso de formação de mestres alambiqueiros. …

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  • 20 março

    Cachaças premiadas em Berlim. Saiba quem trouxe medalhas

    berlim

    Saiu o resultado da quarta edição do Berlin International Spirits Competition. E, claro, tivemos cachaças premiadas com medalhas de todas as cores. O certame contou com mais de 400 destilados variados, vindos de mais de 20 países. Em 5 de março, os 17 juízes – 16 europeus e um americano – …

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  • 14 março

    Assinatura de mestre: Leandro Batista lança cachaça e traça grandes planos

    leandro batista

    Por Dirley Fernandes Sobre o sommelier Leandro Batista, esse grande e querido mestre da cachaça, o Devotos está sempre falando, já que o guerreiro tem sempre uma novidade boa pra contar. Pois, depois de ajudar a fazer a fama do magnífico Mocotó, sacudir a periferia de São Paulo com sua …

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  • 13 março

    Cachaça: respostas rápidas para perguntas recorrentes

    cachacinha

    Por Manoel Agostinho Lima Novo Tenho vários grupos de WhatsApp. É a era da tecnologia e da comunicação instantânea. Com isso,  sempre surgem perguntas vindas dos variados grupos sobre cachaça.  A partir disso, selecionei algumas que são recorrentes e, com certeza, serão de interesse comum: Posso beber cachaça gelada? Bom, respondo …

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  • 7 março

    Cachaça se bebe gelada, sim senhor. O resto é falácia

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    Por Dirley Fernandes A Cachaça, como o sonho, é um mundo de vastas emoções e pensamentos imperfeitos. A verdade é que se ouve tanta falácia, abobrinha, e mistificação, pura ou com limão, que, às vezes, dá vontade de fechar as portas e tocar pra Búzios. Mas, no mais das vezes, …

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  • 6 março

    Notícias da Cúpula da Cachaça: rabo de galo, mudanças no Ranking, presidente novo etc…

    Cúpula da Cachaça

    Por Dirley Fernandes Todo encontro da Cúpula da Cachaça, grupo de especialistas no destilado do qual esse editor orgulhosamente participa, é uma grande alegria. Discussões aprofundadas, muita troca de informações, grandes ideia surgindo… Mas o encontro que terminou no domingo passado, em Analândia (SP) foi particularmente interessante. Já conto as …

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fevereiro, 2017

janeiro, 2017

  • 26 janeiro

    Devotos da Cachaça no Põe na quentinha! É sábado, no Centro do Rio

    poe

    O Grêmio Recreativo e Escola de Samba Devotos da Cachaça saúda o público, a imprensa e todos os cozinheiros desse grande Brasil varonil e pede passagem para apresentar o seu enredo para 2017: “Das maravilhas da cana fez-se o esplendor da cachaça”. É isso, senhores: o Devotos vai cair no …

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  • 25 janeiro

    Um roteiro por Morretes, capital da cachaça paranaense

    cachaça paranaense Porto Morretes

    Por Manoel Agostinho Lima Novo Todo terceiro sábado de janeiro um grupo de veteranos fuzileiros navais se reúne em Colombo, perto de Curitiba, para recordar velhos momentos em torno de um churrasco com cerveja e obviamente cachaça. Eu, orgulhoso veterano, faço parte deste grupo.  Assim parti para a capital paranaense no …

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  • 17 janeiro

    Encontro de cachaciers plantou iniciativas para o futuro da cachaça

    muda

    Por Manoel Agostinho Lima Novo Itaverava foi, no último fim de semana (13  e 14 de janeiro) sede do 3º Encontro de Cachaciers. Com um final de semana repleto de palestras sobre fermentação, destilação, automação e envelhecimento na produção de cachaças, os participantes puderam enriquecer seus conhecimentos, fazer novos amigos …

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  • 16 janeiro

    Ilhabela terá o seu museu da cachaça

    Fazenda Engenho d'Água: sede do museu

    A Prefeitura de Ilhabela (SP) protocolou na semana passada um pedido de autorização ao Instituto de Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) para a abertura de um Museu da Cachaça. A ideia é instalar a unidade na Fazenda Engenho d’Água. O local conta com alguma infraestrutura, com alambique, tonéis de …

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  • 10 janeiro

    Carvalho americano é a nova e luxuosa cachaça da linha Reserva 51

    Reserva 51 cachaça carvalho americano

    A linha Reserva 51, da Cia. Muller de Bebidas, ganhou mais um rótulo: é a Reserva 51 Carvalho Americano, uma aposta da companhia no segmento que os americanos chamam de ultra-premium. A Reserva 51 Carvalho Americano é envelhecida em barris de carvalho americano novos (que, caracteristicamente, deixam um gosto adocicado, …

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  • 7 janeiro

    Precisamos falar dos perigos da cachaça clandestina (imagens fortes)

    informal

    Por Dirley Fernandes A cachaça é uma benção do sol, que faz a cana crescer, da terra, que enche a gramínea de açúcares e água, e do engenho humano, que fermenta e purifica pela destilação tudo isso e serve o supra sumo em uma taça enfeitada de lágrimas e de …

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  • 6 janeiro

    Papa Francisco é o mais novo dos devotos da cachaça: “É água?”

      O papa Francisco é uma grande figura, todo mundo sabe. E é o mais novo devoto da cachaça. Presenteado com uma garrafa de cachaça feita na colônia italiana de Nova Veneza, município no sul de Santa Catarina, ele piscou o olho e perguntou: “É água?”. O presente foi entregue nas mãos …

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  • 3 janeiro

    A tequila é deles; a cachaça é nossa

    tequila e cachaça

    Por Manoel Agostinho Lima Novo No final de cada ano, durante as diversas confraternizações regadas ao nosso destilado, mais gente fica com sede de informação. Não seria diferente nos eventos em que juntamos os amigos da caserna (para quem não sabe, sou orgulhoso membro dos Fuzileiros Navais – da reserva, …

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dezembro, 2016

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